Порода создана в графстве Герефорд Великобритании и оттуда распространилась по всему миру. Из мясных пород мелкого типа она самая распространённая в наши дни.

Корпус животных этой породы короткий, широкий и глубокий, ноги крепкие. Вес взрослых коров 500-600 кг. Масть красная, иногда ярко-красная, при этом голова, верх шеи, область холки, нижняя часть шеи, подгрудок, брюшная часть, облась вымени и концы ног – белые.

Шерстный покров густой, в зимнее время между остевыми волосоми образуюется «пух», который защищает животных от низких температур. Разводят рогатый и камолый варианты. Половая зрелость наступает у тёлок в возрасте 14-15 месяцев, их целесообразно случать на 16-17 месяц жизни. Отёлы, как правило, проходят легко.